AGAVENSIRUP

Agavensirup, häufig auch als Agavendicksaft bezeichnet, wird aus mexikanischen Agaven gewonnen, indem der Saft der Pflanze zu einer sirupartigen Flüssigkeit eingekocht wird. Bereits die Azteken verehrten diesen sehr süßen Saft. Es gibt Agavensirup in verschiedenen Farbabstufungen von klar bis dunkel-braun, der entsprechend karamelliger schmeckt, je dunkler er ist. Die Farbabstufung hängt von der Dauer der Erhitzung und dem Grad der Filtration ab. Der Sirup wird häufig zum Süßen von Speisen eingesetzt und ist kalt- und heiß-wasserlöslich. Durch seinen hohen Fruktoseanteil ist die Süßkraft von Agavensirup etwas höher als bei herkömmlichem Zucker. Er beeinflusst den Insulinspiegel im Vergleich zu den meisten anderen Süßungsmitteln nicht. Das Produkt ist als veganes und natürliches Süßungsmittel sehr beliebt.

Erhältlich als: konventionell, bio, fairtrade, naturland, kosher, halal

VERFÜGBARE GEBINDEARTEN

Herkunftsland

Mexico