MEXIKANISCHER AGAVENSIRUP

Agavensirup, häufig auch als Agavendicksaft bezeichnet, wird aus der mexikanischen Agave gewonnen, indem der Saft der Pflanze zu einer sirupartigen Flüssigkeit eingekocht wird. Bereits die Azteken verehrten diesen sehr süßen Saft. Es gibt Agavensirup in verschiedenen Farbabstufungen von klar bis dunkel-braun, der entsprechend karamelliger schmeckt, je dunkler er ist. Die Farbabstufung hängt von der Dauer der Erhitzung und dem Grad der Filtration ab. Agavendicksaft wird häufig zum Süßen von Speisen eingesetzt und ist kalt- und heiß-wasserlöslich. Durch seinen hohen Fruktose anteil ist die Süßkraft von Agavensirup höher als bei herkömmlichem Haushaltszucker. Er beeinflusst den Insulinspiegel im Vergleich zu den meisten anderen Süßungsmitteln nicht. Agavensirup ist als veganes und natürliches Süßungsmittel sehr beliebt.

Erhältlich als: konventionell, bio, fairtrade, naturland, kosher, halal

VERFÜGBARE GEBINDEARTEN

Herkunftsland

Mexico